Artichoke

Rassen van de Artichoke groep zijn zeer fors en hebben een grote bol. De planten zijn korter dan de bloeiende soorten en hebben de bladeren meer gespreid dan rechtop. De bladeren zijn breder en hebben een dieper groen dan de meeste andere soorten. Terwijl de Artichokes normaal geen bloemstengel produceren, krijgen zij soms grote broedbollen die uit de stam puilen. Wanneer ze gestrest worden door koude winters of droogte, kunnen de Artichokes bloemstengels geven.

De tenen die van deze bollen worden geplant zullen gewoonlijk het volgende seizoen zonder bloemstengel terugkeren. De Artichokes worden zo genoemd omdat ze verscheidene overlappende lagen tenen hebben, lijkend op een Artisjok. Vele bollen van de Artichokes hebben 3 tot 5 teenlagen die in totaal 12 tot 20 tenen bevatten. De buiten tenen zijn dik en rond maar onregelmatig van vorm, vaak met 3 vlakke kanten en een staart aan de punt. De binnen tenen variëren in vorm van klein, smal en hoekig tot aan klein en rond. De vliezen van de bol zijn ruw en dik, vaak met lichtpaarse vlekken of een gele vlek.

Sommige soorten van de Artichoke produceren grote ronde, symmetrische bollen terwijl andere er bobbelig en asymmetrische uitziet. De velletjes van de tenen zitten vrij strak, dit is een reden voor hun langere bewaartijd aan. Vele Artichokes hebben een mild aroma, een eigenschap welke wordt gewaardeerd door diegene die rauwe knoflook eten voor gezondheidsredenen. Een paar soorten krijgen een intensievere smaak door koude winters.

Soorten zijn:

• Belgische Rode
• Bretange
• Cambodia
• Thuringer Rote
• Bulgarian
• Hungarian White
• Inchelium Red
• Messidrome
• Thermidrome
• Oregon Blue
• Polish White
• Red Touch
• Russian Softneck
• Sicilian Gold
• Simonetti
• Sweet Haven
• Transylvanian
• Vallalado
• Valverde