Oleolux

Giet 125 cc lijnolie in een pannetje en plaats dit in de diepvries totdat dit dik/pasteus geworden is.

Verhit 250 gr. kokosvet in een andere pan en fruit daarin een in kwarten gesneden middelgrote ui. Laat de ui bruinen (5-8 min.). voeg dan 10 tenen knoflook toe en laat die lichtbruin worden (3-5 min.). Giet nu het vloeibare vet door een zeef in de ijskoude lijnolie, roer het mengsel goed door, doe het in een pot en plaats die meteen weer in de vriezer. Als het vet-oliemengsel volledig afgekoeld is kan de pot uit de vriezer gehaald worden en in de koelkast bewaard worden.

De oleolux dient om aan gerechten (soepen en sauzen etc.) extra smaak te geven, maar het kan ook op toastjes gesmeerd worden.
Het mag alleen aan warme spijzen worden toegevoegd als ze van het vuur af zijn.

Dit recept is onderdeel van het olie-eiwit dieet van Dr. J. Budwich.